にんにく：芽

春から畑の耕作面積を30坪から60坪にしたこともあり、畝作り、作付けそして草取りと畑作業に追われる週末が続いていましたが、梅雨目前にしてようやく一段落。

遠目から成長具合を見るくらいだったにんにくに、ふと目をやると、市販のものに負けないくらいの長さに伸びたにんにくの芽が！！！。

調理してみると市販のものよりグリーン色が鮮明でした。

昨年は捨てていた”にんにくから伸びた芽”は、実はスーパーで売られている”にんにくの芽”なのだと夫から知らされ、早速収穫しました。

春キャベツ

晩秋に種から植え、小さな苗の状態で冬を越え、ようやく収穫を迎えました。

秋キャベツ同様、虫除けネットで守り育てたつもりが、どこからか入ってきた青虫に味見を越されていましたが、”やわらかキャベツ”の名のとおり、柔らかくておいしいキャベツでした。

初めて作った春キャベツをこれからしばらく満喫します！

いちご：収穫

いちごの収穫時期となりました。
日を追うごとに実は大きくなっているようで、思ったより大きないちごが収穫できています。

昨年はイタチに悩まされ続けましたが、今年は一度も被害なく収穫を終えたいと思っています。

”あと1日収穫を後らせ、完熟のいちごを食べよう！”と臨んだ収穫最終日。朝、畑に行くといちごは無く、あったのは、いちご色したイタチのフン。それもいちごのつぶつぶがたくさん混じったフンが５〜６個。こんな事なら、昨日のうちに収穫すれば良かったとどれだけ悔やんだ事か、、、。

今年は、最後までおいしくいただき、いちごの季節を終えたいものです。

いちご：期待

いちごの季節がやってきました。

昨年とりあえず作ってみようと畝に植えたいちごが、あまりにもおいしくて今年も作ることに...。

秋の苗作りから始まり、ようやく赤く色づくところまで来ました。

今年は株も大きく、実も多く付いているように思えます。これは期待せずにはいられません!

明日の収穫が楽しみです。

ほうれん草：満喫

散歩の途中にほうれん草を収穫。

グラタン、サラダ、胡麻和えに姿を変え、昨日作ったパン（ソーダブレッド）を添えて夕食の出来上がり。ほうれん草づくしの晩ご飯を美味しく完食。
今度はデザートに挑戦だ！

ほうれん草：チヂミ

お昼は、１ボールで美味しく、簡単に作れる”チーズとほうれん草のチヂミ”をいただきました。

自分で作るまで食べたことはなかったのですが、夫はお店で食べるよりおいしいと言ってくれています。
ソースを作るとまたおいしいのだとは思うのですが、我が家はいつもポン酢で食べています。
畑の食材をふんだんに使った、サラダほうれん草と水菜のサラダも作り、どちらも美味しくいただけました。
畑の収穫に大満足。

ほうれん草：ソーダブレッド

今一番収穫に追われているのがほうれん草。
ほうれん草の時期の副菜はほぼ、おひたし、ごま和え、ソテーの順繰りとなります。

今年は”ほうれん草のソーダブレッド”なるもののレシピを新たにGET！
これが簡単でおいしくって、ほぼ毎日作っています。
ほうれん草をそう多くは使いませんが、毎日の積重ねは大きく、畑のほうれん草は瞬く間に消費されています。

最初の一歩

何気なく過ごしている、休日の出来事を記してみようと、今更ながら思い立ちました。

気ままな私がどのくらい続くか分かりませんが、気長におつきあいください。